Boulettes de sardines

Pour changer des boulettes de viandes hachés voici les boulettes de sardines, qui sont aussi très délicieuses :)

Ingrédients:

• 1 kg de sardine
• 4 gousses d'ail
• 4 càs de coriandre finement haché
• 1 càs de cumin, 1 càs de paprika, 1 càc de sel et 1 càc de poivre

Pour la sauce

• 6 tomates
• 3 càs de coriandre
• 2 gousses d'ail ou un oignon
• 1 càs de cumin, 1 càs de paprika, 1 càc de sel et 1 càc de poivre
• 3 càs d'huile d'olive
• 1 oeu

Préparation:

1. lavez , videz, enlevez les arrêtes et couper les extrémités des sardines puis les mixer.
2. Mélanger les sardines mixés avec l'ail râpé la coriandre et les épices et en faire des boulettes.

1. Pelez et rapez les tomates.
2. dans une poele faire cuire les tomates, la coriandre, l'ail et les épices avec l'huile d'olive durant 5min ensuite incorporer les boulettes : ajouter un peu d'eau à chaque fois que la sauce comme à sécher.
3. une fois les boulettes de sardines bien cuite ajouter un oeuf battu laisser cuire 1min et c'est prêt.